Mardi 1 mai 2007
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06:26
En Nouvelle-Zelande, de nombreux restaurants affichent l'expression B.Y.O. Ces trois lettres ne doivent pas porter a confusion. Ici, rien de biologique, de macrobiotique ou de biodynamiques. BYO signifie Bring Your Own. Your own what? Your own boisson, bien sur!
Ce qui signifie que le restaurant ne fournit que le menu. De votre cote, vous amenez votre biere, votre coca ou votre bouteille de vin. Venant d'une region ou les restaurateurs multiplient par trois au minimum le prix des rafraichissements comme des cages, la pratique surprend. Et le droit de bouchon, me direz-vous. Parfois, on vous demande trois ou cinq dollars, mais cela reste rare.
Un tel systeme fera-t-il un jour son apparition en Europe? Cela semble peu problable selon les dires des restauranteurs du Vieux-Continent. Et pourtant, defiant toute logique, il semble qu'ici cela fonctionne puisque les restaurants sont pleins, les restaurateurs ont le sourire et les clients ont la possibilite de boire du bon vin a prix correct.
Par Alexandre Truffer
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Lundi 19 février 2007
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21:00
En 2005, Delphine Moussay-Derouet et de Christophe Derouet ont realise un tour du monde du vin qui les a conduit a visiter 37 regions viticoles et pres de 200 domaines. Leur experience est visible sur www.wineworldtour.com.
Les Bordelais ont su tirer profit du voyage d'etude pour organiser une serie de conferences destinees aux vignerons de la region ainsi qu'aux acteurs en formation de la filiere viticole. S'inspirant des methodes de marketing, qui dans le Nouveau-Monde ont au moins dix ans d'avance sur la promotion europeenne, ils vont transmettre leurs connaissances au caves bordelaises.
La question qui nous preoccupe est: les vignerons helvetiques sauront-ils faire la meme chose avec le SwissWineTour.
Par Alexandre Truffer
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Lundi 19 février 2007
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15:00
Petite video de la traversee du Sud-Lipez. Nous sommes a 4855 metres d'altitude en route vers le record d'asltitude du vin suisse.
Par Alexandre Truffer
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Vendredi 9 février 2007
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15:13
A Cafayate, dans les montagnes qui entourent Salta, la grande ville du Nord-Ouest de l'Argentine, on fait de la glace au vin. Le concept a ete invente sur place et fait partie des attractions de la cite viticole ( quelques grandes caves comme Etchart et Colome, au main d'un Suisse, attirent aussi les touristes).
Deux parfums ont ete developpes: Torontes et Cabernet Sauvignon. Pour les beotiens, le Torontes est un cepage originaire d'Espagne qui a trouve en Argentine sa terre d'election. Comme le Malbec, mais en blanc. Ressemblant un peu au Muscat, il developpe des aromes tres intenses et se vinifie sec ou surmature.
Pour revenir aux glaces, rien de tres extraordinaires. C'est alcoolise, un peu metallique et pour tout dire decevant. Neanmoins l'originalite du concept fait que tout le monde les goute ou en parle. Peut-etre que l'idee serait a ameliorer en utilisant un vin doux... L'idee est donc lancee et j'espere qu'au retour, on pourra, sur une terrasse envahie de juilletistes, deguster une coupe Grin Noble ConfidenCiel avec deux boules de glaces Polymnie.
Par Alexandre Truffer
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Jeudi 1 février 2007
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16:56
Salar d'Uyuni: le plus gros tas de sel du monde . Situe a la frontiere entre le Chili et
la Bolivie , le Salar fait environ 200 km de long sur une centaine de large et plus de 300 metres de profondeur. Il est entierement compose de sel pur. De quoi donner soif a n'importe qui et de quoi impressionner une petite demi-bouteille comme moi.
Pour l'atteindre - cet ancien lac sale se situe a pres de 3700 metres au dessus-du niveau de la mer- nous avons pris la route panoramique. Visite de volcans, de lagunes vertes, rouges et blanches, petit salut aux geysers. En tout 4 jours de 4X4 et plus de 1200 kilometres sur des pistes defoncees par la saison des pluies. Le chemin monte jusqu'a 5020 metres d'altitude, soit presque 200 metres au-dessus du Mont-Blanc. Comme aucun panneau n'etait la pour marquer ce record du vin suisse, la photo a ete prise a 4855 metros sobre el nivel del mar.
Malgre leur sourire rassurant, mes accompagnants se demandaient comment une bouteille faite dans la plaine du Rhone allait resister. Les secousses du vehicule, la pression, les changements d'altitude allaoent-ils precipiter ma fin. Eh bien, je peux feliciter mes concepteurs. La bouteille n'a pas une fente et le bouchon reste bien accroche. Le record d'altitude du vin suisse est donc, depuis le 26 decembre de 5020 metres. Vive le vin Suisse et vive le Domaine des Muses.
Par Alexandre Truffer
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