BYO logique?

En Nouvelle-Zelande, de nombreux restaurants affichent l'expression B.Y.O. Ces trois lettres ne doivent pas porter a confusion. Ici, rien de biologique, de macrobiotique ou de biodynamiques. BYO signifie Bring Your Own. Your own what? Your own boisson, bien sur!

Ce qui signifie que le restaurant ne fournit que le menu. De votre cote, vous amenez votre biere, votre coca ou votre bouteille de vin. Venant d'une region ou les restaurateurs multiplient par trois au minimum le prix des rafraichissements comme des cages, la pratique surprend. Et le droit de bouchon, me direz-vous. Parfois, on vous demande trois ou cinq dollars, mais cela reste rare.

Un tel systeme fera-t-il un jour son apparition en Europe? Cela semble peu problable selon les dires des restauranteurs du Vieux-Continent. Et pourtant, defiant toute logique, il semble qu'ici cela fonctionne puisque les restaurants sont pleins, les restaurateurs ont le sourire et les clients ont la possibilite de boire du bon vin a prix correct.